雪菜黄鱼面

雪菜黄鱼面的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的黄鱼沥干水分，剔肉，用料酒、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀，备用！

2. 第2步.

   剔下的鱼骨留用煲汤

3. 第3步.

   剔下的鱼骨炒香加水，盐煮沸，改小火熬煮，煮好的汤用滤网过滤留用

4. 第4步.

   这是过滤后的鱼汤，不含鱼刺，后期食用就能无后顾之忧

5. 第5步.

   起锅煸炒雪菜，炒香放入鱼汤，调小火烹煮

6. 第6步.

   汤中加适量的盐，最后放入鱼片煮沸关火！面条另起锅煮熟，沥干水分捞起放入面碗中，舀上先前的鱼汤底料，洒上葱花，一碗鲜香四溢的黄鱼面出炉了！

7. 第7步.

   一个字—鲜！