说实话这道菜听起来是很难引起食欲的，但是妙就妙在～出锅后一口停不下，越吃越上瘾～
芹菜香干是道普遍的家常菜。营养价值高，吃在嘴里特别清香。
值得注意的是：芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，俗称，变黑🌚。所以当天需要暴晒在阳光下的人慎选啊～
🥠芹菜去老根，摘叶，切段。胡萝卜切丝。香干切段。蒜切瓣。
🥠锅内水烧沸，加一点盐，几滴油，焯芹菜5分钟捞出。再炒胡萝卜1分钟捞出。备用。
🥠锅入油，炒腰果至边缘微黄，下蒜瓣爆香。倒入芹菜，胡萝卜，香干翻炒。加入一点生抽，盐，味精。
🥠铛铛～出锅，爽口清香～秀色可餐～
芹菜有时会发苦，所以胡萝卜的自然甜味可以中和，为整道菜提味一个层次。