金砖吐司

金砖吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料混合揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。面团松弛期间，将软化好的裹入黄油擀成20*20cm的薄片，放入冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   将面团擀成长方形放在不沾烤盘中（建议烤盘适当撒点粉，有助于取出），盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。

3. 第3步.

   操作台撒一层高粉防粘，将松弛好的面团擀成约为黄油片两倍大的长方形，将黄油片放在面片中间处。

4. 第4步.

   把两边的面片对折，捏实接口处

5. 第5步.

   擀成长方型片状

6. 第6步.

   将面片一端向中间1/3处折叠

7. 第7步.

   如图，再对折

8. 第8步.

   然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟！

9. 第9步.

   重复上一次，擀成长方型片状

10. 第10步.

    将面片一端向中间1/3处折叠

11. 第11步.

    再对折，包好保鲜膜放入冰箱松弛半小时。

12. 第12步.

    然后取出，将面片擀成大的厚片

13. 第13步.

    将面片用刀平均切成条。如果用金砖吐司模，就称取4条共约380g面条。 如果用波纹吐司模就称取450g面条，水立方模具称取约200g面条。

14. 第14步.

    编成四股辫子

15. 第15步.

    两端接口处捏紧，压在底部。

16. 第16步.

    放入金砖吐司模中，放在温暖湿润处发酵至9分满后，加盖子。

17. 第17步.

    450g金色波纹吐司盒

18. 第18步.

    10*10*10水立方吐司盒

19. 第19步.

    放入预热好的烤箱，上下火180度，烘焙25分钟左右。

20. 第20步.

    金砖成品

21. 第21步.

    450g吐司成品

22. 第22步.

    水立方成品