黄刺鱼炖嫩豆腐（附有奶白鱼汤做法）

黄刺鱼炖嫩豆腐（附有奶白鱼汤做法）的做法步骤

1. 第1步.

   把清洗干净的黄刺鱼切块，锅中热油炸香蒜，煎至两面加入热水（非常重要，能否炖出奶白色的鱼汤，就在这一步）

2. 第2步.

   锅烧热，放入切片的蘑菇，煎至金黄（汤会很鲜美）

3. 第3步.

   加入辣椒段，倒入料酒，蘑菇沸腾后加酱油倒入鱼汤。

4. 第4步.

   切除豆腐四个角，轻轻拍打侧面。

5. 第5步.

   完美脱出✌

6. 第6步.

   把切成块的豆腐放入鱼汤，加醋，鱼汤大火至变色后开小火，炖半小时。

7. 第7步.

   出锅前加白酒和盐与蒸鱼豆豉，去腥提味，沸腾后出锅。