菠萝金砖

菠萝金砖的做法步骤

1. 第1步.

   选熟菠萝，手工剁成棵粒，这样有口感些。

2. 第2步.

   制菠萝醬：菠萝剁碎，放小锅加冰糖，加一点清水没过菠萝粒。煮至汤汁收干。放凉收干净容器。

3. 第3步.

   酵母加温水化开，醒约5分钟。面包机放入面粉，分别埋入盐，糖，鸡蛋，酵母水，淡奶油。初步搅拌至成团，醒10分钟，再用面包机柔面功能柔面，发酵。发至面团涨大至约2倍，按洞不回缩就发酵好了。（图省略）

4. 第4步.

   排气，醒（5分钟），整形。面团分3等份，分别擀开，相应位置抹上菠萝醬。放入吐司模二发。二发至7分满，刷蛋液，开烤。做菠萝馅的忘拍了，用其他图片代替。

5. 第5步.

   菠萝包忘记拍照，用其他照片代替。

6. 第6步.

   中层，上下火165度，30分钟。（各人按自家烤箱脾气，微调，）

7. 第7步.

   取一份，横切。

8. 第8步.

   外型金砖，内心强大的菠萝包，完美呈现。