素茄丁打卤面

素茄丁打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子和青红椒切成丁，香葱切末、蒜切片。

2. 第2步.

   炒锅倒入植物油，油热起来放入蒜片炒出香味，再放入茄丁炒软倒入酱油翻炒均匀，放青红椒翻炒加入适量盐，倒开水或面汤煮一下，撒上葱花最后淋入香油搅拌均匀，卤子就做好了。

3. 第3步.

   在炒卤的同时烧上一锅水，水开放入面条煮到你喜欢的口感捞出来浇上好吃的茄丁卤开吃吧。