从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅酒可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。
第一步：将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。
第二步：装到不能再装的时候，就倒入米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。
这就是我泡好5年的梅子酒，闺蜜们都说好喝喔