土豆太阳饼

土豆太阳饼的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗干净去皮削成丝。成丝后不要水洗不要水洗。土豆自身淀粉可以让饼成行，从而不用再添加面粉，但今天这个土豆感觉淀粉含量少。

2. 第2步.

   加入调料，可以自行搭配，我加入了盐、胡椒粉、干椒、辣椒面、葱姜蒜以及少许酱油。搅拌均匀待用。

3. 第3步.

   起饼铛，将适量土豆放入锅中，小火开煎，先用铲子压实后，用筷子在中间挖出一个小洞，洞里再倒入一点儿油，打进去一个鸡蛋，加少许盐，让鸡蛋有味。煎至边缘焦黄后可翻面。

4. 第4步.

   翻另一面继续煎几分钟即可出锅了。

5. 第5步.

   美味的土豆饼就做好了！