比餐厅好吃的蒜蓉开背虾

比餐厅好吃的蒜蓉开背虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材及调料，看图看用料明细

2. 第2步.

   虾开背去虾线，平铺，肉身上下各剪两刀，避免卷曲变形

3. 第3步.

   泡过的龙口粉丝铺在盘底，用剪刀剪成小段

4. 第4步.

   大虾摆好姿势铺在粉丝上

5. 第5步.

   重点炒蒜蓉料，起锅放油，先放蒜末炒香微微泛黄，中小火

6. 第6步.

   蒜末泛黄后，加入一小碗水➕2克盐➕一勺料酒➕两勺生抽➕2克这胡椒粉➕一个小米椒➕半勺醋熬成蒜蓉料汁

7. 第7步.

   蒜蓉汁均匀淋在每个虾身上，上锅蒸熟出锅（水开后三分钟再焖一分钟）

8. 第8步.

   出锅的虾身上撒上葱花，另起锅烧热油，待油九成热时，均匀泼在每只虾身上

9. 第9步.

   好看好吃的开背虾