馅料多多的牛舌饼

馅料多多的牛舌饼的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉，猪油，糖，水加入面包机，2个和面程序，做出来的是水皮

2. 第2步.

   从面包机里面拿出来，揉圆后放在盆里，盖上潮的屉布醒发20分钟

3. 第3步.

   开始和油酥的面

4. 第4步.

   和好后也是盖上潮的屉布醒发20分钟

5. 第5步.

   现在做椒盐，把5克的盐，小茴香，花椒放在炒菜锅里面小火炒，闻到香味就熟了

6. 第6步.

   放在研磨瓶里

7. 第7步.

   研成末备用

8. 第8步.

   蒸面，本来想减少馅里面的用量，结果蛋清量没减，只能还用原配方的面量了

9. 第9步.

   蒸好的面需要擀擀，擀好后再过遍筛

10. 第10步.

    把馅所需要的配料放在一起，揉成团

11. 第11步.

    油酥称好后，根据水皮的重量分成等量的份，我做的油酥共重230克，我分了10份，每份23克

12. 第12步.

    水皮共430克，每份43克

13. 第13步.

    水皮包油酥，水皮不要擀太大，以刚好包上油酥为好，这样的话，收口小

14. 第14步.

    都包好后，还用潮的屉布盖上，以免表面干

15. 第15步.

    分成10份的馅

16. 第16步.

    擀成长条状

17. 第17步.

    从下往上卷起来

18. 第18步.

    卷好后，收口向上

19. 第19步.

    再擀长

20. 第20步.

    也是从下往上卷起来

21. 第21步.

    用手在中间按下去

22. 第22步.

    两边向中间推，一按，擀成比馅大一点的皮

23. 第23步.

    取一个馅包好

24. 第24步.

    收口

25. 第25步.

    滚成长圆的，再擀一下，就可以了

26. 第26步.

    蛋黄打散，放几滴白醋刷在做好的牛舌饼上，我刷了2遍

27. 第27步.

    刷好蛋液后，上面撒点黑芝麻

28. 第28步.

    烤箱上下火预热，方子里面是200度，15分钟，我家的烤箱火大，我用的是190度，中层15分钟

29. 第29步.

    出来见人了，黄黄的是不是很有食欲呢