砂锅炖羊排

砂锅炖羊排的做法步骤

1. 第1步.

   确实北方羊肉比淮河以南的羊肉更像羊肉，少了膻味

2. 第2步.

   清水泡1小时，不用再焯水

3. 第3步.

   所有香料

4. 第4步.

   胡萝卜土豆切大块，因为炖2.5个小时候会化掉

5. 第5步.

   热锅冷油，下冰糖炒糖色

6. 第6步.

   依次放入羊排，洋葱，老抽

7. 第7步.

   料酒

8. 第8步.

   煸炒至出油

9. 第9步.

   香料倒入砂锅

10. 第10步.

    加啤酒，料酒，生抽

11. 第11步.

    倒入开首水至肉浮起来

12. 第12步.

    开锅后舀去浮沫

13. 第13步.

    转至最小火，炖2.5小时+

14. 第14步.

    出锅入碗时加白胡椒