每天做一个早餐女王。4月不减肥，5月徒伤悲。进入春季，除了营养健康要顾及，减脂也要纳入早餐计划里。这道牛油果焗蛋配牛奶燕麦片补充充分的蛋白质和钙质，而百香果小青桔汁，酸酸甜甜，富含丰富的维生素和蛋白质，里面的超级纤维，可以润肠通便，排毒养颜，绝对是一道营养又健康的早餐搭配。
准备材料：牛油果、鸡蛋、牛奶、纯手工燕麦片、培根、黄瓜、百香果、蓝莓、小青桔。
牛油果对半切开，取出果核。将鸡蛋磕开，蛋清部分倒入碗内，蛋黄部分倒入牛油果内，上面放上切碎的培根粒，撒上黑胡椒碎。烤箱200度上下预热10分钟，放进用锡纸裹好的牛油果，烤15分钟。
奶锅里倒入牛奶煮沸，加入燕麦片微煮。出国前倒入剩余的蛋清，煮熟。
将牛奶连同燕麦、鸡蛋白倒入杯里。
将黄瓜用削皮刀削出薄皮，做成竹子和花的样子放在餐盘内，将烤熟的牛油果焗蛋从烤箱中取出，摆放在餐盘内。蓝莓洗净，摆在盘边做装饰。
百香果中间切开，挖出果肉，倒入杯中，小青桔切开放进杯里，倒入温开水，加入少许蜂蜜调匀。
配上牛奶燕麦粥，牛油果焗蛋，一道春意盎然的早餐制成。
根据个人口味决定焗蛋的成熟程度，喜欢吃嫩一点的，可以少烤5分钟。