逛商场的时候，总是喜欢在餐厅的楼层拿一堆宣传菜单，然后看看什么感兴趣，去吃一次之后就总想自己做一下试试~
于是就总能带给自己惊喜~
黄记煌的三汁焖锅实在是蛮喜欢，没想到复刻的还挺成功，至少以后想吃三汁焖锅都不用出门啦~~~
酱汁比例是：黄豆酱：酱油：蚝油：番茄酱：绵白糖：淀粉=2:2:2:2:1
菜谱里是按翅根1斤来做的哈~~
| 主要食材 | |
| 鸡翅根（我喜欢翅根，正经的用翅中哈） | 以一斤为例 |
| 牛肉 | 少量 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2头 |
| 土豆 | 大只一个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干豆腐 | 适量 |
| 辣椒面 | 2勺（看个人口味加） |
| 辣椒油 | 2勺（看个人口味加） |
| 酱汁食材 | |
| 黄豆酱（海天、六月鲜都行） | 2大勺 |
| 酱油（我用海天365） | 2大勺 |
| 蚝油（我用李锦记） | 2大勺 |
| 番茄酱随便啥牌子 | 2大勺 |
| 绵白糖 | 1大勺（用海天黄豆酱就少放，不喜甜少放） |
| 淀粉（土豆玉米的都行） | 1大勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
翅根表面划刀，牛肉切片，加姜片，加少量料酒和生抽腌制2小时以上
青椒切块，红椒切丝 蒜剥皮 备用
胡萝卜和土豆切手指粗细条， 洋葱切块，干豆腐切条， 备用
把胡萝卜，土豆，干豆腐，洋葱，青红椒，蒜瓣，辣椒面，辣椒油都放在一个大盆里，充分搅拌均匀，腌制备用。
调制酱汁： 酱汁部分食材全部加到一个碗里，混合均匀，成为粘稠流动的酱汁
在要做焖锅用的锅子底部多放一点油，将步骤4里的那一盆菜都倒进去，铺满底层， 将腌制好的鸡翅根和牛肉摆得美美滴，铺好，一定要好看！！！
小火盖盖子焖15分钟，开盖加入步骤5调制的酱料，盖盖子再焖15分钟~~~ 我知道超级香，且稳住~
出锅拌匀，撒葱花，吃它~~
秘制辣椒油做法也送给你们~
万能无敌辣椒油，可以拌饭，可以拌凉菜，可以拌一切~
1，辣椒面+花椒适量+一点点盐+白芝麻适量+黑胡椒适量，放入碗中
2，锅里烧适量油，油温热到能看到一点点烟雾起来，关火静置5秒
少量多次倒入辣椒碗，边倒边搅拌均匀
3油量按体积一定要在辣椒混合物的三倍以上~~~~