随着乡村城市化，农村的农耕土地越来越少，娘舅舅妈在镇的边缘开垦了一些自留地，种上一些棒棒菜，然后摘回家腌起来，非常美味。今年吃到了，不知明年这块地是否要建大楼，现在是自己种的菜成稀有物种了。
田里种的棒棒菜，采摘回家做腌咸菜。
棒棒菜的大叶子直接丢在了田里，拿回家的棒棒菜削皮，工作量很大哟。
切成小段
在太阳下晒到半干，约两天。
五斤晒好的棒棒菜加入四两盐。
反复揉搓至盆底没有盐。
将水分压出
放入罐子，腌一个月后可以吃。
