口袋饼也属于面包类，这个很有意思，加热的时候它可以鼓起来，等熟了以后从中间切开，里边就是空的。我觉得吧，用这方子做鸡蛋灌饼也不错。当它鼓起来的时候，我真的特别想打个鸡蛋倒进去。不过我还是忍住了。
今天的视频后边还有失败案例，可以给大家参考。经我试验得出结论：做口袋饼，锅的温度一定要均匀，而且锅要够热，如果你的火不均匀，那你就要不停的翻动这个饼，帮助它可以均匀受热，这样它才能鼓起来。锅不够热放进去以后也不能鼓起来。反正我是觉得放在烤箱里温度最均匀，鼓起来的速度也是最快的。
配方里的所有材料混合揉成一个光滑的面团。
表面盖上发酵至原来的两倍大。
取出排气，平均分成八等份。
把每份整理一下，擀成牛舌状。然后盖上松弛30分钟。
松弛的时间就来预热烤箱，烤箱里放一个铁锅或者铁板或者烤盘。预热上下火220度20—30分钟。至少要预热20分钟。
等烤箱预热好就开始擀面，把面再擀薄。
然后放进去。还是用220度烤到口袋饼鼓起来就熟了。
熟了以后可以切开，里边放点你喜欢的各种食材就可以开吃啦！
视频后半部分是失败案例，大家可以看一下。