红茶贝果

红茶贝果的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料低速搅拌无干粉后中速5分钟，看情况高速至光滑面团！

2. 第2步.

   打好的面团跟馒头差不多！有点干哦！建议出缸再手揉一下下会更容易操作！准备第一次发酵至原来1倍大小即可！（时间参考值30分钟！发酵温度28-30度！湿度75）

3. 第3步.

   发酵完毕……分割平均的5份……揉圆-按扁排气-密封松弛20分钟！夏季缩短点时间！

4. 第4步.

   松弛完毕……取一只面团搓圆-擀成椭圆形再卷起-搓长

5. 第5步.

   中心圆孔以自己的大拇指为标准！打开卷好的一端-将另外一端放进去收口

6. 第6步.

   正面朝上！

7. 第7步.

   食谱营养可以做5个大贝果！准备第二次发酵（温度32度湿度75！时间60分钟）

8. 第8步.

   二发完成！对比2倍大小！

9. 第9步.

   提前烧开水哦！（700克水+60克黑糖+10克蜂蜜）锅内一直保持小小沸腾即可！正面先煮60秒反面再煮90秒

10. 第10步.

    捞出（最好铺油纸方便操作）表皮皱皱巴巴的哦！不要紧！

11. 第11步.

    提前预热烤箱-200度-15-18分钟！

12. 第12步.

    美美的-

13. 第13步.

    嚼劲十足的早餐。低脂无油！香气十足。