天气变暖衣服变薄，肥肉再也遮不住了。不想带着一身肥肉迎接夏天于是开始做减脂餐。
买了好多鸡胸肉每天撒点盐和黑胡椒煎着吃实在吃腻了，水煮了一下做了鸡丝凉面还剩了好多，冰箱还有剩余的杏鲍菇，于是迅速组合就有了这道意料之外的美味。
水煮过的鸡胸肉放凉晾干，撕成条备用。杏鲍菇切条备用。
锅里放适量橄榄油，稍微加热一会放花椒粒爆香，然后下杏鲍菇炒到有点干的程度，中间放一点点盐。
加入鸡胸肉丝一起翻炒，撒一点酱油稍微炒均匀再放孜然粉，煸炒至肉丝微焦变黄出锅。根据个人口味酌情增减炒的时间，喜欢干一点的就多炒一会，期间要不断翻炒以免糊锅。
1.杏鲍菇炒热后易出水所以要多炒一会直到水干，再放鸡胸肉丝。
2.可根据口味放一点糖增加甜味，或者辣椒做成香辣味。
3.实实在在的鸡肉丝，所以炒干后比较硬，耐咀嚼，作为加餐是个很不错的选择，搭配杂粮粥也不错。两种食材不一样的口感很独特。