软烧黄花鱼

软烧黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   姜，葱，辣椒切好备用

2. 第2步.

   毛豆米备用

3. 第3步.

   黄花鱼备用

4. 第4步.

   黄花鱼洗净备用

5. 第5步.

   起油锅，放入姜，葱白，红辣椒，白糖，生抽，中小火炒出香味，

6. 第6步.

   小火，放入黄花鱼段，改中大火时倒入花雕酒，量略多些，让鱼段几乎泡在酒料里，撒入现磨黑胡椒粉，用筷子小心地翻鱼段，使之全方位与料汁接触

7. 第7步.

   中大火煮鱼段片刻，锅中散发出香味后放入毛豆米，调中小火，煮熟

8. 第8步.

   出锅时适量放入食盐调味，俗话说咸鱼淡肉，烧鱼味道适当偏咸一点口感会好一点，淡了容易有鱼腥味。出锅，撒上葱花，OK