
第二次尝试做南瓜馒头
第一次做紫薯馒头
一碗小米粥,一碟小菜,几个南瓜紫薯馒头,让生活变的简单而美好

南瓜紫薯下锅蒸20分享

把蒸熟的南瓜紫薯捣碎

酵母用温水泡5分享左右,加入适量白砂糖

把面粉称好重量

把称好的面粉和酵母一同倒入南瓜泥和面

揉好的面放置一旁发酵

接着紫薯同步骤,我没有用料理机捣碎,喜欢有点紫薯的感觉,不喜欢有渣的可以料理机捣碎

静置1.5小时之后,把面团揉成一条条的,切块之后静置20分钟再次发酵,上蒸锅(凉水)蒸上15-20分钟之后在锅里静置5分钟,出锅

20分钟时间,锅里静置5分钟出锅成品

最后一张图是剩下的面团做了樱花🌸馒头

今日晚餐就是南瓜紫薯馒头啦, 配上下午卤的牛肉,让家人吃的健康
今天紫薯馒头没有南瓜馒头发酵的好,主要是做到一半,没有面粉了,一定要注意材料准备充足,才开始做!切块二次发酵也很重要,馒头是否蒸发,就靠二次发酵了
面粉是南瓜紫薯各 500克