反正这道菜是每次家里来客人都会做的菜。而且瞬间被秒没
杏鲍菇切成丁。杭椒泰椒都切成丁 葱姜蒜切好备用。牛肉切成均匀的块加料酒三勺生抽三勺老抽一勺蚝油一大勺盐鸡精适量五香粉白胡椒粉黑胡椒粉黑胡椒粒淀粉一勺拌均用保鲜膜封好放入冰箱静致二十分钟以上
锅里放油放入葱姜蒜杏鲍菇小火煸炒至微微泛黄
然后加入腌好的牛肉中火翻炒
煸炒牛肉微微变色开大火放入杭椒泰椒翻炒。如果感觉色泽有点浅的话加入一点生抽调色放入盐跟鸡精。在放入黑胡椒粒翻炒出锅。黑胡椒粒最好用研磨的那种口感最好
做好了开吃吧（今天家里来客人坐菜有点着急了。只放了黑胡椒粉黑胡椒粒忘记放了）
1、牛肉的话我用的牛眼肉。因为我觉得牛眼肉无论是煮还是炒都比较嫩。如果你一点肥的不吃的话也可以选择牛里脊跟黄瓜条的位置。 2、黑胡椒除了黑胡椒粉以外最好在放一些研磨的黑胡椒粒那样口感比较好。也不需要太多一般磨五下就可以3、炒牛肉不需要炒很久。中火炒至表面变色就开大火加入配料翻炒放入佐料就可以出锅了。炒的越久越老。不要担心不熟。想想五分熟七分熟的牛排✌️