三个土豆蒸熟以后，把它压碎，然后码在盘里，我是用叉子把它划了划，这样看着更没美观，而且容易挂肉沫。
葱 木耳，胡萝卜，金针菇切好备用。也可以根据个人的口味选择配菜。我家是因为孩子不爱吃这些东西。但一定要切得碎碎的，他就都吃了。在一起专治孩子，不爱吃青菜。
反正我切成碎沫，也可以选五花肉，根据个人的口味，我是比较喜欢吃瘦的。
用两勺豆瓣酱，半勺糖，一勺酱油，半勺耗油，五勺水。有酱油我一般就不放味精了，因为好的酱油里边就含味精，不要吃太多的味精哦。豆瓣酱里面就是甜的，你也可以根据个人的口味，糖也可以不放。
锅内放油烧开以后下肉沫，不至于整成粘在一起。依次下入要炒的配菜。最后再放入调好的汁。
将汤汁，淋在码好的土豆上面
在炒肉沫的时候，一定要把火调小了，这样炒出来的肉沫才会散。汤汁一定不要干。