砂锅煲红烧肉

砂锅煲红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   把带皮五花肉用水清洗干净，用刀切大块，这样吃起来比较过瘾。

2. 第2步.

   把切好的肉装盘

3. 第3步.

   把锅里加入适量的水，切好的肉冷水下锅

4. 第4步.

   再加入适量花椒和料酒，为的是去除肉的腥味……

5. 第5步.

   把肉抄几分钟，待肉中没有血水

6. 第6步.

   把肉从锅中捞出，用温水清洗干净，捞出待用

7. 第7步.

   锅中加少许花生油，加入冰糖，抄至冰糖融化

8. 第8步.

   再加入蒜，姜，花椒，葱段翻炒

9. 第9步.

   把准备好的肉加入，继续翻炒

10. 第10步.

    加入适量的生抽，翻炒到颜色金黄均匀……

11. 第11步.

    把炒好的肉倒进提前准备好的砂锅烧好的水中，砂锅提前要加适量的水烧开备用，

12. 第12步.

    因为砂锅中的水一般蒸发的慢，所以不用加很多水，莫过肉就可以，盖上砂锅大火转下锅烧至四十分钟左右，加少许盐，加入老抽提色，大蒜会变的粘稠融化，味道会入到肉里，待汤汁粘稠后，肉也熟了。关火……

13. 第13步.

    最后装盘，您会闻到超级香的味道，配上一道小青菜，一碗米饭，一杯米酒，幸福的滋味就在其中了……