抹茶玫瑰蛋糕卷

抹茶玫瑰蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好全部的材料，蛋黄、蛋白分离，材料称量好。

2. 第2步.

   取一个打蛋盆，把蛋黄倒入。

3. 第3步.

   依次加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。

4. 第4步.

   分两次筛入低筋面粉跟抹茶粉，每次都要用蛋抽轻轻的画一字拌匀，或者用刮刀翻拌均匀。

5. 第5步.

   蛋白内直接加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状。

6. 第6步.

   分3次加入细砂糖，并用电动打蛋器快速打发，蛋白出现明显纹路。

7. 第7步.

   先取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用刮刀压匀、拌匀，再把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜内，翻拌均匀。

8. 第8步.

   然后把准备好的面糊倒在烤盘上，用刮板整理平整，并且在进烤箱前，震动一下。

9. 第9步.

   放入上下火160度预热好的烤箱，然后再调整到上火150度下火150度烤制18-20分钟。

10. 第10步.

    烤制完成后马上从烤箱取出。

11. 第11步.

    垫上一张油纸，倒扣，取出模具。

12. 第12步.

    轻轻的撕下硅胶垫，放凉。

13. 第13步.

    淡奶油加糖粉打发后加入少许玫瑰酱拌匀做成玫瑰奶油馅。

14. 第14步.

    再准备一张油纸，盖上蛋糕片，然后再次翻转过来。

15. 第15步.

    当蛋糕片还有一点点温热的时候，在表面涂抹上奶油馅。

16. 第16步.

    借助擀面杖、油纸卷起来，冷藏2小时后切块食用。

17. 第17步.

    抹茶玫瑰蛋糕卷成品图

18. 第18步.

    抹茶玫瑰蛋糕卷成品图

19. 第19步.

    抹茶玫瑰蛋糕卷成品图

20. 第20步.

    抹茶玫瑰蛋糕卷成品图