新鲜的海带，上面会有粘的感觉，洗一下，倒入开水浸泡至水冷，再洗几次，尽量洗掉上面那层粘液，用剪刀剪成丝，然后锅里加水煮沸倒入海带，大概煮10分钟，海带过可以喝的凉水，沥干水份，放入冰箱冷藏一会，姜和蒜切成沫，辣椒去籽切丁，放入大碗中，再加入辣椒酱，盐，酱油，热一些油淋上去，拌匀，再加入葱丝，白醋，芝麻油、香菜段，最后倒入海带，拌匀，然后试下味道还缺啥再加点。拌好之后就可以吃了，如果有时间的话，放上半个小时到一个小时比较入味会更好吃。
