酸奶蔓越莓戚风

酸奶蔓越莓戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   酸奶+玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   加入蛋黄砂糖搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉拌匀

5. 第5步.

   蛋白放入无水无油的盆里，加入几滴柠檬汁，用厨师机或者打蛋器高速打发。

6. 第6步.

   砂糖分3次加入，打发至9分发

7. 第7步.

   蛋白不要打得太硬。太硬烤起来容易开裂

8. 第8步.

   取3分一得蛋白霜加入到蛋黄糊里，以翻拌手法搅拌均匀

9. 第9步.

   再把步骤8的面糊倒回去剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

10. 第10步.

    预热烤箱上下火150度10分钟，面糊倒入8寸戚风模具里。每倒一点可以撒点蔓越莓碎，震出气泡，上下火140度烤60分钟

11. 第11步.

    开吃