自创版西红柿炖牛腩

自创版西红柿炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆洗净用清水泡24小时。牛腩洗净放清水中泡30分钟去血水。

2. 第2步.

   将牛腩放入高压锅，加入冰糖，料酒，生抽，姜，葱，香叶，桂皮，花椒，少许水，选择牛羊肉键。

3. 第3步.

   待牛肉好后自然凉以后切成小块备用。锅中加少许油，将西红柿切小块，下锅翻炒至软烂，加少许白糖和番茄酱翻炒，加入少许热水顿至软烂。

4. 第4步.

   土豆切成小块备用。加入到炒至软烂的西红柿锅中，加足够的水，加入泡好的黄豆，再加入压牛肉的汤一大勺，炖至土豆变软后，加入切好的牛腩肉。整个炖至过程大约40分钟左右。

5. 第5步.

   待出锅前10分钟加入切成小块的胡萝卜，用盐调味，即可出锅。