小炒山羊肉

小炒山羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   味型：咸鲜 技法：小炒 制作：1先将净羊肉切成片，码味（盐，料酒，生粉）青红杭椒切段，香菜切成段，打底。

2. 第2步.

   2锅中放入油，油温烧制三、四成热，将浆好的羊肉片及杭椒下锅过油。

3. 第3步.

   3锅留底油，先下姜蒜炒香，倒入主配料，调基本味，生抽，十三香，翻炒，淋油，起锅，成菜。