腌制牛肉丝：一勺一品鲜、一勺油、一勺生粉，少许白胡椒粉，两片半姜切丝，腌制牛肉，用手抓匀，按摩一会儿，哈哈哈，放冰箱冷藏静置半小时备用
指天椒、朝天椒切小段，姜蒜切碎，香菜、芹菜切长度相近的段，这两样可以增香馥郁味道
锅中入油，烧热，入牛肉丝，大火，用筷子迅速滑熟，变色即出
锅中再入油，烧热转小火，入蒜末姜丝爆香，入朝天椒指天椒碎继续爆香，这个环节会有点辣且呛，需注意
野山椒碎和指天椒碎的味道释放出后，入香菜段和芹菜段，大火翻炒一分钟
入牛肉丝，两汤勺野山椒罐头的汤，两汤勺东古一品鲜，一点点糖吊鲜，半茶匙鸡精，一道超级快手下饭菜就完成了
牛肉一定要腌制，油、生粉都会令牛肉丝更嫩。我个人比较能吃辣，所以野山椒朝天椒都比较多，大家可以依自己情况，酌情减少。如果一顿吃不完，剩下的留着拌面用，也是极好的。