西班牙的海鲜饭美味可口,但半生不熟的饭总让我有点遗憾 ,回来改用泰国米试了一下,很成功,米粒松软,所以分享给爱做饭的小伙伴们😀
虾剪虾须和脚,去虾线,洗净并厨房纸擦干备用
把海鲜包化冻,洗净,沥干备用
铸铁锅加入橄栏油和蒜
放入虾,煎,虾颜色稍红即取出备用
在原来的锅里倒入海鲜包煸炒,加研磨胡椒,同时加白葡萄酒和洗净的泰国米,并不停的搅拌,直至米涨发大半。最后加盐少许调味。
将刚才煎好的虾按照个人喜好,排放好。用中火烧5分钟,盖子不要打开,继续焖20一分钟,海鲜饭就好了。
打开锅盖,稍微洒一些切细的香菜或巴西里。
1)虾和海鲜包一定要一级新鲜
2)起锅装盘前可以把虾先挑出来放在盘子里备用,把海鲜饭拌匀,同时可以再一次调味,加橄榄油,盐和黑胡椒
3)以上菜谱可供4人享用,用的是24cm的铸铁锅