孩子每次去外面过早都想吃这个,又怕外面的东西不干净,自己动手琢磨一下感觉还不错,记录一下方子
水➕面粉和面,以上用量可做两个饼
和好面分1/2出来擀平,倒上油
油抹均匀(这步很关键,是做出千层的必要步骤)
随意切一下,叠起来
叠成这样
翻过来整一下形就可以再次开始擀平了
擀出来,喜欢吃脆的就擀薄一点,喜欢软的就擀厚一点
电饼铛提前预热,放油,面饼放入,随意抓成褶皱形,盖盖焖2分钟
翻面再焖2分钟,再翻面就可以刷酱了
酱料没有拍步骤,还剩一点才想起拍照,文字叙述一下,洋葱、大蒜、大葱、豆瓣酱、黄豆酱加水用料理机打碎,平底锅加油放花椒粉煎出香味,把刚才的酱料倒进锅中小火熬制黏稠加入适量五香粉和孜然粉,撒上白芝麻出锅
刷酱撒葱花出锅!
切块装盘
没什么技巧,全凭感觉