将鱼洗净，用面和玉米面混合物撒上，放到热油锅，两面炸至金黄即可。
炸鱼后的锅中用蒜炝锅，放入炸好的鱼，倒醋，盖锅。打开锅盖放入酱油，葱，姜，蒜，八角，料酒，辣椒，白糖，盐，锅中倒入温水没过鱼，大火烧开，变小火档，20分钟即可出锅
