酸菜炖排骨

酸菜炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨凉水浸泡半小时

2. 第2步.

   酸菜清洗，浸泡半小时

3. 第3步.

   砂锅加水煮开，放姜片，花椒、大茴香、料酒

4. 第4步.

   加入排骨戳水

5. 第5步.

   煮三分钟后，排骨捞出，把原汤倒掉，从新加入开水排骨炖50分钟（花椒、姜、全部倒掉，再炖排骨时，只有排骨和水，这样炖出来的汤浓白，鲜美）

6. 第6步.

   切大葱、姜片、干辣椒、香片备用

7. 第7步.

   锅烧热，加油，放入葱、姜、辣椒、香片

8. 第8步.

   翻炒出香味

9. 第9步.

   放入酸白菜翻炒几分钟

10. 第10步.

    酸白菜炒好捞入火锅

11. 第11步.

    排骨捞出放入酸白菜

12. 第12步.

    继续炖

13. 第13步.

    切小香葱、蒜末、朝天椒，放入小碗中

14. 第14步.

    油加热淋入

15. 第15步.

    放点蚝油生抽、加些白开水，排骨蘸汁调好。排骨蘸汁，更加有味。你🤤了吗？