小时候上学的时候中午休息时间很短，妈妈经常给我炒这个菜，又简单快手，又有营养，清新的青椒味伴着鸡蛋，特别下饭，一份能吃两大碗饭。
把青椒洗干净，要挑尖椒，才有辣味，不要选圆椒
把辣椒剁碎
倒入鸡蛋打散，加入盐
油热后把青椒，鸡蛋倒入锅内炒散，15-20秒，炒出香味起锅
总时间5分钟解决，配一碗米饭，清新辣味加略焦香的味道，简直是绝配
