酸甜巴沙鱼

酸甜巴沙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   （图是京东滴 忘记拍了）自然解冻鱼，沿中间切开，再平切成小块。下姜片、料酒、盐、鸡蛋清，腌制。半小时后到淀粉，到它身上都裹满淀粉为止（糊状也是可以的）。

2. 第2步.

   锅里倒油，等油温升高后下鱼块慢炸。然后就是漫长的等待过程～捞起后再复炸。

3. 第3步.

   锅里下番茄酱，白糖，白醋，用量多少自己尝尝就知道了，大概是1:1:0.3。我还下了一些酱油。把炸鱼块倒进锅里裹裹，出锅。最后摆盘的时候撒些熟芝麻，香～