啤酒可乐鸡翅爪

啤酒可乐鸡翅爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅鸡爪泡一下，用手搓一下，鸡翅有血的话挤出来，清洗干净

2. 第2步.

   备料：姜切十片（其中四片切丝用来腌鸡翅，三片用来焯水，三片用来炖）、葱切七小节（其中三节用来焯水，三节用来炖）、辣椒两个（可放可不放）

3. 第3步.

   清洗好的鸡翅用姜丝（四片切丝）、料酒（一勺）、老抽（半勺）、生抽（半勺）、一点点盐腌半小时

4. 第4步.

   焯水：把腌好的鸡翅、清洗好的鸡爪放入锅中，凉水没过食材，放入三片姜三节葱三勺料酒一点点盐，开大火

5. 第5步.

   浮沫全部盛出，煮至不再有浮沫

6. 第6步.

   鸡爪捞出至凉水，鸡翅最好捞至一个这种可以沥水的容器（如没有，最好铺张厨房纸）

7. 第7步.

   鸡翅中火煎至微焦捞出

8. 第8步.

   可乐啤酒

9. 第9步.

   将鸡爪、剩余的葱姜、可乐、啤酒、三勺生抽一起倒入锅中，开大火，煮开后转小火

10. 第10步.

    四十分钟后将鸡翅、辣椒、盐放入锅中，辣椒也可在前一步放，看自己吃辣的情况

11. 第11步.

    三十分钟后尝下咸淡酌情加酱油和盐，然后收汁