
今日早餐:
香蒜烤墨鱼面包
百香果青柠蜂蜜水
梨子
2019.03.29早餐
| 面包材料: | |
| 高粉 | 175克 |
| 低粉 | 75克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 160克 |
| 墨鱼汁 | 5克 |
| 黄油 | 15克(入面包) |
| 水 | 20克(刷面包表面) |
| 表面馅料: | |
| 黄油 | 12克(入蒜瓣炒香) |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油 | 少量 |

1、将面包的所有材料放入面包机开启揉面程序25分钟

2、揉到可以拉出薄膜即可(不用揉到完全扩展阶段)

3、揉成面团后盖保鲜膜发酵

4、发酵至两倍大

5、然后拿出来整形醒发15分钟再次发酵至1.5倍大,烤箱预热200度

6、二次发酵后表面刷一层水,用割刀割几刀

7、烤箱200度,中层烤30分钟

8、烤好取出冷却后切片

9、室温软化的黄油、黑胡椒、盐搅拌均匀

10、混合均匀后再加入几滴橄榄油即可

11、然后将蒜末放在面包表面

12、烤箱调至180度烤10分钟

13、烤至酥脆就可以了^_^

14、我烤出来蒜变成绿色的了-_-#

15、蒜香味浓浓的,酸脆得挺好吃的

16、百香果青柠檬水

17、好喜欢青柠檬的颜色

18、水果