三汁焖锅—黄辣丁

三汁焖锅—黄辣丁的做法步骤

1. 第1步.

   黄辣丁4条 在买鱼的店里让老板去头去尾，剁成3段，回来洗净控干水分，用盐、料酒、姜粉腌制一会儿

2. 第2步.

   接下来准备配菜：红薯、土豆、莴笋、胡萝卜切块儿，洋葱、青椒切片

3. 第3步.

   甜面酱、蚝油、番茄酱的比例是3:3:2 根据食材的量，我这次4条黄辣丁和图里的菜量（2人份）2大勺甜面酱大概，搅拌均匀

4. 第4步.

   姜切块、蒜切成两半

5. 第5步.

   平底锅（最好是不粘锅）里下油放入姜蒜，蒜煎至微黄

6. 第6步.

   放入红薯、土豆、胡萝卜、莴笋这些难熟的菜翻炒2分钟

7. 第7步.

   加水沫过食材1cm

8. 第8步.

   加盖中火焖2-3分钟

9. 第9步.

   这时加入黄辣丁，加盖焖2分钟

10. 第10步.

    再放入洋葱和青椒，加盖焖2分钟

11. 第11步.

    把搅拌均匀的三种酱料放入锅中，加盖焖2分钟

12. 第12步.

    揭盖搅匀（如果汤汁没收干的话 ，大火把汁收干，如果太干加一点点水搅匀，注意不要太用力，否则鱼会烂掉）

13. 第13步.

    装盘开吃。这道菜特别适合小朋友吃，黄辣丁刺少，我儿子吃4条没有一点压力

14. 第14步.

    4条全被儿子吃光，我就尝👅了下味道