红酒炖牛肉是一道西餐，一般国外的做法是要在烤箱里烤的，一直觉得这样做麻烦，还必须家里有烤箱～
经过几次尝试和总结之后，摸索出了不用烤箱的版本，只要家里有砂锅或者电饭煲，就可以做出一样好吃的红酒炖牛肉大餐啦！
处理牛肉：牛腩切成2cm x2cm 差不多大小的块，加黑胡椒、少许红酒腌制半小时左右，取出后将牛腩块均匀裹上薄薄一层淀粉备用
处理配菜：胡萝卜、西红柿、洋葱洗净切块，芹菜茎切条，蘑菇已经切成短条备用
锅里热黄油，黄油融化后将牛腩粒入锅煎至两面金黄，倒入砂锅（电饭煲）里
用炒锅剩下的黄油炒香洋葱，再把事先准备好的胡萝卜、西红柿、蘑菇在锅里炒香后一并倒入电饭锅
电饭锅里加水（水量刚刚没过菜即可），加入香叶、肉桂、盐、牛肉高汤（家里没熬高汤的用超市买的块状高汤也行），煮40分钟就可以出锅啦～
铛铛～
用电饭煲做的话，煲的时间不要少于40分钟，不然不会很香哦，时间是关键～