家常清明豆腐包

家常清明豆腐包的做法步骤

1. 第1步.

   笋焯水切丁，

2. 第2步.

   猪肉豆腐笋丁雪菜炒一盘。主要就是猪肉炒出油下点蒜和辣椒炒豆腐，然后放笋丁雪菜炒好放凉。

3. 第3步.

   青菜焯水，去掉水分切丁，豆腐切丁，猪肉下锅炒出油，放点辣椒，然后炒香豆腐，再倒青菜炒。放盐调味。最好不要出水，放凉。

4. 第4步.

   另外也是自己喜欢什么馅儿用什么馅儿。传统来说，就是从小到大我们最爱的是青菜豆腐肉馅儿。还有萝卜豆腐丁的…

5. 第5步.

   姥姥包我拍照📷。首先要有豆腐皮，就图里的。我们家乡话就叫豆腐皮…自己看。每个地方也许叫法不一样。

6. 第6步.

   去掉边上的硬皮，可以拿来煮青菜之类的。

7. 第7步.

   在一边放上馅儿

8. 第8步.

   边上折进来，粘些淀粉水再包

9. 第9步.

   一直滚，压紧些比较好 不容易散。

10. 第10步.

    然后切开，要小心些。直接拎着这个先去带点油的平底锅里先热烤下，淀粉水那块就会粘住。

11. 第11步.

    两面煎焦黄就好啦

12. 第12步.

    用剪刀✂️剪成段 比菜刀方便多了

13. 第13步.

    可以装盒子里。上图是给我表姐和我小姨的份儿。剪开后容易掉馅儿，所以小心些就好。