肉馅儿剁好后，中加入料酒、耗油、生抽、糖、葱花拌匀 鸡毛菜焯水后，浸冷水后挤干水份，切末 倒入肉馅儿中拌匀 把馅儿做成自己喜爱的小团子
平底锅中刷下油，用调羹舀一勺蛋液，轻轻放入平底锅内，等蛋液散开成型后，放入捏好的肉团，从一边卷向另一边
全部做完后，锅内倒入少许油，煸炒生姜、葱白后倒入蛋饺，加入少许生抽、水，大火烧开后，加入少许盐、糖，收汁后撒上葱花即可
