剥好虾后用淀粉料酒腌渍半小时后,清洗三遍,再加点盐糖,料酒淀粉抓匀,冰箱冷藏一夜。淘好米冰箱冷冻一夜,早晨煮粥,加点食用油。
煮粥同时,中间用勺子不停搅拌三次。清洗芹菜,切成很小的香芹碎,虾用油煎一下,九成熟即可。粥煮粘稠后,加入虾球,香芹,姜丝,加一勺鸡汁。味道不够时再加点盐,白胡椒粉。盛粥开吃。