红烧鲈鱼（家常版）

红烧鲈鱼（家常版）的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗干净 准备好料

2. 第2步.

   鱼表面加料酒、盐、加生姜葱段抹匀腌制。青椒洋葱、蒜片、生姜片切片备用。

3. 第3步.

   腌制一小时后，拿厨房纸擦干净鱼的水分

4. 第4步.

   这一步为了防止下锅煎的时候溅油

5. 第5步.

   热油

6. 第6步.

   把鱼下入油锅煎制大概一分钟后翻身 等鱼定型

7. 第7步.

   鱼皮没有很破

8. 第8步.

   下入豆瓣酱翻炒出红油

9. 第9步.

   加入适量热水、把备好的料一同下锅

10. 第10步.

    熬六七分钟左右加入适量的芡水勾芡，目的是为了汤汁浓稠

11. 第11步.

    出锅撒香菜