个人和家人比较喜欢吃脆脆的那种油条,试了好几个配方,最后觉得这个做出来比较符合我们喜欢的口感。这个配方不是那种软软,炸出来会比较脆。
将除了食用油以外的所有食材混合,揉成面团,再加入食用油,继续揉成光滑面团。
将揉好的面团放在容器里,自然发酵至两倍大,或者再大一点也可以。大概1-2小时。
锅中倒油,烧热。
发酵好的面团可以放进冰箱冷藏,吃的时候取出面团搓成长条擀成10厘米宽的长方形,然后切条,两个条揉一起下锅炸。
炸出的油条脆脆的