
周一到单位,老板拿新茶请我们喝,人手一厅
我当天晚上就用来煮茶叶蛋了
估计老板知道要心疼死

妈妈给的土鸡蛋12个,酱油、食盐、香叶、八角、桂皮,特意用了平时冲泡的红糖,是办公室姐姐们推荐的,再加上几两老板给的“好茶叶”~

鸡蛋清洗好,用水煮熟

将煮好的鸡蛋一个个磕碎,让鸡蛋壳表面行成好看的网状纹

将所有准备好的材料,放入锅里,加水开煮

煮到沸起的时候加入之前磕好的水煮蛋

再开小伙满满炖煮四十分钟,我煮的时候是有盖子的

住好后,将鸡蛋泡在卤水里,隔一夜再吃。是不是很简单?

可以配粥

亦可以配面

看这个卤水沁进来的花纹,真好看~
卤蛋是放得越久越好吃的,但过了两天,就要把卤水连蛋再煮开,免得坏了。加了红糖的卤蛋,吃在嘴里特别的香,你们可以试一试~