自制阿胶糕

自制阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   一、前期准备：1.阿胶用黄酒泡24h，期间搅拌几次；2.掰核桃，核桃仁用平底锅炒香，然后略微黏碎；3.黑芝麻炒一下（超市也有卖炒过的）；4.冰糖打碎（好融化，也可以不打碎，在阿胶煮的时候加进去即可融化）；5.枸杞洗干净沥干；6.红枣去核切小丁。

2. 第2步.

   二、步骤：1.大火熬阿胶，不停搅拌，煮开后小火直至挂旗状；2.加冰糖搅拌至融化（注意未打碎的冰糖要早点加入）；3.加枸杞搅拌均匀；4.加红枣；5.加核桃；6.加黑芝麻后关火，全部搅拌均匀。7.稍放一会儿倒入盒（盒中先用香油抹匀，以便容易脱模；塑料盒易脱于玻璃盒）；8.压实放入冰箱冰冻室，1h后拿出切片。

3. 第3步.

   阿胶糕出炉啦