私房牛肉干

私房牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   准备好肉丝

2. 第2步.

   姜片蒜片葱节（也可用姜丝，不喜欢葱的可以不放）

3. 第3步.

   干辣椒剪断

4. 第4步.

   起油锅（油稍微多一些），放入牛肉丝，中大火，加料酒和少许盐（盐一定不能多）翻炒至水份收紧，再放入姜片蒜片葱节炒匀，再加入干辣椒花椒八角炒香

5. 第5步.

   转小火，加入红烧酱油，几滴醋提鲜，十三香、白糖（或冰糖），最后放入辣椒面炒匀，尝味关火

6. 第6步.

   出锅（喜欢吃得干一点的，可以关火后不盛出，让锅里的余温继续烘）

7. 第7步.

   😋