将所有食材准备好洗净，干香菇提前泡水（干香菇要比湿香菇更香点）然后把牛肉、洋葱、香菇、姜、蒜、小米椒切成细末，也可以用料理机绞成细末
把锅烧热下油（油的话差不多是平时炒菜的4~5倍左右的量，多加也没事）油开之后放入牛肉末，煸炒一下把牛肉里的水炒出来，然后放入姜末和蒜末炒香，然后依次放入洋葱、香菇、小米椒翻炒
翻炒一会放入老抽，盐，糖，花椒粉，黄豆酱和豆瓣酱。全部调料放完以后在煸炒8～10分种左右就可以出锅（需要装罐的话最好放锅里晾凉在装入，以免烫手）
牛肉时间充裕的话最好用刀剁，剁出来的肉会好吃点。 糖的话喜欢吃偏甜一点，可以多放点糖
（加了豆瓣酱和黄豆酱以后味道淡了可加一点盐，味道可以的话可以不加的，直接省去这个步骤。
