快手菜，10分钟搞定，酸酸辣辣的，夏天吃超级开胃。
青椒和蒜苔，洗净后，蒜苔切段，青椒斜切圈，备用。
姜切末备用。
炒锅烧热，倒入一点点橄榄油，摇晃一下，让油布满锅底。放入姜末稍稍爆香后，倒入青椒和蒜苔，翻炒均匀后，加入少许食盐，继续翻炒。等辣椒焉焉的时候，就可以装盘出锅。
在盘中倒入生抽和陈醋，泡一小会就可以吃了。
1、炒的时候加入食盐不是为了调味，而是为了让菜更快熟。
2、青椒炒的焉焉的，辣的机率就小很多。怕辣的朋友们，在选青椒的时候，不要选皮光且亮的，那个最辣，只有皮皱皱巴巴的，感觉不怎么新鲜的青椒，才没那么辣。