红糖大枣馒头

红糖大枣馒头的做法步骤

1. 第1步.

   用和田骏枣350克

2. 第2步.

   大枣去核，用小锅煮10分钟，晾凉后用打汁机搅碎，做成枣泥(可参照的下厨房中枣泥的做法)

3. 第3步.

   取不锈钢盆儿，加入面粉，红糖(用温水溶化开，过筛)，枣泥，酵母(用温水化开)，揉成面团

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，把面盆放在有温水(35度左右)的蒸锅上发酵2个小时，别点火

5. 第5步.

   发酵20分钟的效果

6. 第6步.

   发酵40分钟的效果

7. 第7步.

   发放1个半小时的效果

8. 第8步.

   发好后的面倒扣在面板上

9. 第9步.

   发酵后上面都是蜂窝眼

10. 第10步.

    用手揉一会，静止10分钟

11. 第11步.

    下12个面剂子

12. 第12步.

    揉成馒头，醒5分钟

13. 第13步.

    取盖帘，上面刷一层油，防粘

14. 第14步.

    把面剂子摆在上面，每个之间留空隙，放在蒸锅内二次发酵，再开火

15. 第15步.

    开火，开锅后蒸二十分钟，出锅

16. 第16步.

    关火，开盖，晾一会，再取出

17. 第17步.

    用筷子，捡入盆中

18. 第18步.

    成品图