清明至，用清爽的小凉菜唤醒孕妇的胃~儿菜提神醒脑、下气消食、利尿除湿、解毒防癌，营养丰富，适合孕妇吃。
儿菜去掉表皮，切丝。姜剁成末，葱切碎简单剁一下。
放入盐，有机酱油，有机醋，香油，搅拌均匀，腌制20至30分钟。
如果腌制后水太多，可以倒掉多余的。
喜欢辣椒蒜的，也可以放点末。本菜主要给孕妇吃，用料减少，不刺激。儿菜从冰箱冷藏室取出后腌制的，带冰爽感。
